Wafel van rode biet OKAN met stappenplan

Wafeltje van rode biet #Slava Ukraini

Ingrediënten voor de wafeltjes

• 270 g bietensap
• 55 g boter
• 168 g zelfrijzende bloem
• 7 g verse gist
• 1 ei, dooier en eiwit apart
• 1 snufje zout

Bereidingswijze:

1. Los de gist op in het lauwe bietensap.
2. Meng er de dooier onder.
3. Zeef de bloem en meng ook die eronder.
4. Voeg de gesmolten boter en het zout toe.
5. Klop het eiwit op en voeg het toe aan het beslag.
6. Bak de wafeltjes in een warm wafelijzer.

Voor de afwerking kan je eventuele kiezen voor: zure room, gerookte vis, kaasje, groentjes, hummus,….

🧇 Stappenplan voor wafeltjes van rode biet

Ingrediënten

🩸 270 g bietensap
🧈 55 g boter
🌾 168 g zelfrijzende bloem
🧴 7 g verse gist
🥚 1 ei (dooier & eiwit apart)
🧂 1 snufje zout

Bereiding

1️Gist activeren 🧴➕🩸
Los de gist op in het lauwe bietensap.

2️ Dooier toevoegen 🥚➡️🩸
Meng de eidooier door het bietensap.

3️ Bloem zeven & mengen 🌾🌫️
Zeef de bloem en meng deze onder het beslag.

4️ Boter & zout toevoegen 🧈🧂
Voeg de gesmolten boter en een snufje zout toe.

5️ Eiwit opkloppen & mengen 🥚🌪️
Klop het eiwit op en spatel het voorzichtig door het beslag.

6️ Wafels bakken 🔥🧇
Bak de wafeltjes in een warm wafelijzer tot ze goudbruin zijn.