- 500 gram tuinbonen, dubbel gedopt- 200 gr beukenzwam
- 30 gram (kikkererwten)bloem- 10 gr komijn- 1 teentje look- 4 takjes munt, geplukt-4 takjes koriander- zeste van limoen, zout, paneermeel- gram parmezaan- 250 gr bloem
2.Bereidingswijze:
- Sauteer de champignons in neutrale olie en laat afkoelen.
- Voeg alle ingrediënten, behalve de champignons samen in een blender en draai tot een homogene massa.
- Breng op smaak, je kan eventueel wat extra pit toevoegen.
- Eventueel bloem toevoegen om tot de juiste dikte te komen.
- Portioneer de massa op 25 gram en maak met een beukenzwam(gepekeld) als kern een balletje.
- Verzamel de balletjes op een bord
- Warm bakken in De Artist
- Serveer met een kruidige yoghurtdip
Reactie plaatsen
Reacties